كيفية تحضير أكلة الكمونيه التونسية


المقادير:
كبد خروف منظف و مقطع لمكعبات
سن ثوم مفروم
ملعقه كمون
ملعقه صغيره تابل
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
6 ملاعق زيت زيتون
ملعقه صغيره فلفل احمر
2 ملاعق معجون طماطم مركز
كسبره مفرومه للزينه
طريقه التحضير:
في وعاء للطبخ، سخن الزيت على نار متوسطه
ملح الكبد و رش عليه الفلفل
ضعه بعد ذلك في الزيت و قلب جيدا ل 5 دقائق
اخرجه من الزيت و اتركه على جنب
في نفس وعاء الطبخ، اضف الثوم و
معجون الطماطم و كل البهارات ما عدى الكمون و 1/2 كوب من الماء
دع الكل يغلي على نار هادئه إلى ان يتبخر كل السائل
اضف بعد ذلك قطع الكبد و قلب الخليط جيدا
غطه و دعه يطبخ إلى ان يستوي الكبد
اضف الكمون إذن
دعه يطبخ ل 5 دقائق اخرى
ابعده عن النار
رش عليه الكسبره و قدمها

تعليقات

إرسال تعليق

يسعدنا تفاعلكم بالتعليق , لكن يرجى مراعاة الآداب العامة وعدم نشر روابط إشهار حتى ينشر التعليق , ولا ننشر تعليق يخص مدونات تخالف الشريعة الإسلامية , اما لو لديك سؤال خارج الموضوع يرجى استخدام ركن الأسئلة ولإضافة كود قم بتحويله أولا بمحول الأكواد, ويمكنك ان تستخدم الإبتسامات بالوقوف عليها لمعرفة الكود

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

الفواكه الجافة أو المكسرات: فوائدها وتأثيرها على صحتنا

صورة
الفواكه الجافة أو المكسرات أغذية نباتية تسمى في بعض البلاد النقل، وهي أنواع من الفواكه الصلبة بعض الشيء أو ذات الجدار مثل( البندق والفستق والجوز و عين الجمل )، تؤكل طازجة في أغلب الأحيان، ولا تفقد أي من قيمتها الغذائية إذا طبخت. المكسرات مزيج مركب من البذور و الفواكه، ومن المعروف أن البذور تأتي من الفواكه، وبعض المكسرات بأتي من نويات البرقوق والخوخ و المشمش على سبيل المثال. أنواع المكسرات(الفواكه الجافة) من أنواع المكسرات : البندق و اللوز و الجوز وعين الجمل و الفستق والفول السوداني و الصنوبر و الكاجو و بذور عباد الشمس وغيرها. ومثل هذه المكسرات تضاف إلى كثير من الأطباق الشهية، على غرار الكنافة و القطايف و الأرز باللبن والسحلب، وبعضها يضاف على أنواع أخرى من أطباق الأرز و اللحوم و المعجنات والأسماك وحتى السلطات. للمكسرات فوائد صحية عدبدة المكسرات مصدر مهم للعناصر الغذائية، وهي غنية بالفيتامينات والزيوت والدهون المفيدة لصحة الإنسان، وهذه الدهون تسمى بالأحماض الدهنية، وهي تحمي القلب من الإضطرابات أو الأزمات القلبية ، و تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهي تساعد على تفتيت
قراءة المزيد

نكت مكتوبة باللهجة المصرية مضحكة جداً

صورة
نكت عربية هذه مجموعة من النكت المصرية كتبت باللغة العامية نأمل أن تنال إستحسانكم. مرة واحد حلاق محدش بيحلق عنده اشترى بطيخة لقاها قرعة قاللها حتى انتي بتحلقى بره. مرة واحد رقاص تاب راح يخدم الجامع طلع يآذن نسى الآذان فقال يا حبايب ربنا تعالوا صلوا عندنا . ولد بيسأل أبوه:هي الحمير بتتجوز؟ قاله :يا بني مبيتجوزش أصلاً غير الحمير في مزارع رجع البيت زعلان سالته مرته مالك زعلان قلها ضاع الحمار , قالتله ولا يهمك اي والله دخلتك علي بتسوى 100 حمار واحد كريم تزوج وحدة كريمة .. جابو ولد .. ادوه للجيران . مرة واحد قتل زوجة و سألته الشرطة اسمك إيه ألوا فاعل خير . مرة القمر كان عايز يتجوز الشمس قالتله اتجوز واحد صايع طول الليل  . من غلاك ,, ودي اكتب في عيونك قصيد .. بس البطارية انتهت .. والشاحن بعيد . عنتر قرصته حيه فرط من الضحك سألته الحيه ليش بتضحك؟قال: معي ايدز عنتر جاه ولد راح صام 3 ايام شكر لله تعالى . . . بعد 10 ايام مات الولد .. قال علي الطلاق غير اخصمهم من رمضان وحدة تسال زوجها المحشش بدلع.. حبيبي شو اكتر شي بيعجبك فيني ..؟  جسمي الرشيق ..؟  ولا وجهي الحلو ..؟  و
قراءة المزيد

من طرائف نابليون بونابرت

صورة
نابليون بونابرت ، قائد عسكري وحاكم فرنسا وملك إيطاليا وإمبراطور الفرنسيين، عاش خلال أواخر القرن الثامن عشر وحتى أوائل عقد العشرينيات من القرن التاسع عشر. حكم فرنسا في أواخر القرن الثامن عشر بصفته قنصلاً عامًا، ثم بصفته إمبراطورًا في العقد الأول من القرن التاسع عشر، حيث كان لأعماله وتنظيماته تأثيرًا كبيرًا على السياسة الأوروبية. عاش نابليون بونابرت الإمبراطور العظيم ومات، مثيرا للجدل، تمر السنوات ولا ينقطع الحديث عنه، وتصدر المكتبات سنوياً كتبا كثيرة عن تاريخه وأعماله، أقام امبراطورية،وسبطر على أوروبا حتى هزمه الروس، إلا أنه وبرباطة جأش إستعاد جيشه وواصل كفاحه، حتى سقط نهائياً في واترلو. لم يكن نابليون فرنسيا. إنما كان ينحدر من عائلة من كورسيكا، فكيف إنتصر نابليون على النمسا التي هزمته في أول الأمر عام 1908 في معركة أسيرن؟ والحكاية أنه حين شعر بونابرت بالإنكسار، جمع ضباطه وقال لهم إن المعركة المقبلة ستكون إستخبارتية ، وبدأ البحث عن جاسوس نمساوي يكون مستعدا لتغيير ولائه من النمسا إلى فرنسا. ووجدوه! واتفقوا معه على الثمن، حيث أرشدهم الخائن إلى منطقة جبلية يوجد بها جيش
قراءة المزيد